【限量優惠商品】【MULTEE摩堤_節能家電系列】A4 F13 IH智慧電磁爐(珍珠白)促銷
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商品訊息功能
- 品號：5448610
- 人體工學智慧面板 易觸大斜面
- 多段溫控 煎煮燒烤煮飯煮粥都行
- 10種安全保護設定 自動斷電
商品訊息描述
商品訊息特點
| 電磁爐 操作方式 |
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|---|---|
| DIY食安 功能 |
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
再傳麻疹病例 疑柬埔寨感染
疾病管制署昨（二十四）日公布新增一例境外移入麻疹確定病例，北部三十多歲男性為台北國際航空站某航空公司地勤人員，十一月底至十二月初至柬埔寨旅遊，返台後自十二月十五日起陸續出現發燒、腹瀉，曾在十六日就醫，十八日出現咳嗽、喉嚨痛、柯氏斑及紅疹，二十日就醫住院治療，經過通報檢驗昨日確診。
疾管署指出，今年累計三十八例麻疹病例，其中十一例境外移入病例，感染國家主要以泰國等東南亞國家居多。另二十七例為境內感染，包含二十一例為三月底因應境外移入病例引發群聚疫情。柬埔寨今累計四十六例，高於去年十例。
全球麻疹疫情自三月達到高峰後開始趨緩，我鄰近國家病例數主要以印度、印尼、菲律賓、中國大陸及泰國居多，而且持續出現病例發生。
疾管署指出，目前掌握個案接觸者總共一百六十六人，包括職場接觸及就醫時曾接觸相關醫護人員或民眾，目前持續監測至明年元月九日。依照三十多歲男性病患於潛伏期間活動史，研判感染地應為柬埔寨，目前正在住院治療當中。呼籲民眾提高警覺，如有疑似症狀，請戴口罩。
【澳門土生葡菜】 拯救吃的文化遺產 主廚Neta開班授課
土生葡菜的食譜等於是每家每戶廚房裡的秘方，一般都不外傳，在澳門卻有位大廚，樂於分享烹飪祕訣。隱身在大樓裡的「Neta心廚教學與私房菜」，是主廚Neta開設的廚藝教室，她一派輕鬆說：「土生葡菜不必怕人學，因為越多人懂，才不會失傳。」
來到澳門第四天，採訪了好幾間土生葡菜餐廳，他們都有一個共通點，就是大廚通常是女生。Neta笑說：「土生葡菜是家庭料理衍生出來的地方菜系，在家通常都是媽媽掌廚，於是土生葡菜的食譜是祖母傳給媽媽，媽媽傳給女兒，一代傳一代。」
「葡國雞」是經典的土生葡菜， Neta驕傲的說：「這道菜你在葡萄牙找不到。」數百年前，葡萄牙人航海沿途行經印度、東南亞、澳門、日本等地，當他們需要補給時，就會靠岸，有時候沒有錢，就以物易物，葡國雞就是運用這些各地食材，創作出的佳餚。
Neta的葡國雞選用雞腿肉、馬鈴薯為主要食材，並加入黃薑粉、月桂葉、洋蔥、乾椰子粉、白酒、椰奶、番茄醬、葡式臘腸與黑橄欖。她說，很多餐廳已經不加番茄醬，更有人誤解這道菜是咖哩雞，「看似再微不足道的香料，都是很關鍵的味道。」她強調。
等待的過程中，Neta不忘分享她的烹飪秘訣，「燜葡國雞的過程最忌不斷打開蓋子檢查」，很多人擔心湯汁煮乾或燒焦，Neta說，按照她的做法，可以完全放心。
葡國雞裡面能看得到一半歐洲血統，一半亞洲血統，另一道「鹹蝦酸子排骨」則完全不像葡國菜。先在三層肉淋上醬油、老抽，按摩後醃漬30分鐘；混合紅蔥頭、羅望子、蝦醬與蔗糖塊調和的醬汁，幾乎是正統葡菜不會使用的調料。
土生葡人發現使用羅望子醃的肉，鬆軟可口，與蝦醬混搭後，又能中和蝦醬的鹹，還能突顯蝦醬的鮮味與香氣。最後端上桌的這道黑麻麻料理，吃起來有點酸、鹹、甜，彼此搭配恰如其分，三層肉咬起來頗有澳門滷肉飯的滋味，讓我10分鐘內就嗑完一碗飯。
最神奇的是，這些食材在東南亞很常見，但當地廚師並不會這般組合搭配，只有土生葡人才想得出這種混搭吃法。幾日下來我發現，土生葡菜吃的並非正不正宗，每天餐館都有自己的家族歷史與配方，有類似的菜色卻不全然相同，之所以讓人意猶未盡，正是因為土生葡菜嘗的是澳門的歷史與葡萄牙人的航海軌跡，混搭與融合才是它的精髓。
Neta心廚教學與私房菜
- 地址：澳門美副將大馬路46-48號萬基工業大廈10樓A座
- 電話：+853-6685-5889
- 課程：採預約制，2道菜澳門幣350元／人（約NT$1,295），最多10人，預約可電郵Netaclub@gmail.com。
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